À medida que as temperaturas sobem, monitorar a ingestão de líquidos torna-se uma parte importante para passar os meses de verão. Nossos instintos nos dizem que bebidas quentes, como chá e chocolate quente, são para as semanas frias de outono e inverno, enquanto uma bebida gelada fará um trabalho melhor para nos refrescar naqueles dias suados de verão. Mas isso é realmente verdade?
Uma equipe de pesquisadores da Escola de Motricidade Humana da Universidade de Ottawa tentou encontrar uma resposta medindo quanto calor se acumulava no corpo dos ciclistas quando recebiam bebidas quentes ou frias enquanto andavam de bicicleta.
publicado em Acta FisiologiaO experimento mostrou que os atletas que consumiram água quente conseguiram diminuir a temperatura corporal porque desencadeou uma função fisiológica fundamental que regula o calor: a transpiração. No entanto, o estudo também mostrou que o efeito só funciona sob condições ambientais específicas.
O sucesso das bebidas quentes depende da umidade
Um estudo de 2012 descreveu como os ciclistas foram equipados com sensores de temperatura da pele e um bocal que registrava oxigênio e concentrações de CO₂ na respiração. Todos os participantes foram submetidos ao experimento nas mesmas condições de temperatura e umidade, recebendo bebidas em temperaturas diferentes.
Os resultados descobriram que os participantes que consumiram água a 122 graus Fahrenheit acumularam menos calor no corpo do que os ciclistas que beberam água mais fria. Mas estes resultados só importam numa situação específica: um ambiente quente e seco. O excesso de suor produzido pela ingestão de líquidos quentes pode evaporar eficientemente apenas quando os níveis de umidade são baixos. Portanto, passar algum tempo em ambientes úmidos pode aumentar a transpiração sem proporcionar o mesmo efeito de resfriamento por meio da evaporação.
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O consumo de bebidas quentes no verão está enraizado em muitas culturas.
A biologia nos equipou com um mecanismo notável de resfriamento. Ao exalar uma fina camada de fluido na pele, nosso corpo pode diminuir sua temperatura à medida que a umidade evapora. A transpiração, embora por vezes considerada anti-higiénica ou evitada, depende de princípios básicos da termodinâmica para nos proteger do sobreaquecimento. No entanto, a transpiração excessiva pode fazer com que o corpo perca líquidos, tornando essencial a hidratação adequada durante o tempo quente e os exercícios.
As culturas em áreas quentes e secas consomem bebidas quentes há milhares de anos. bebendo chá Desfrutar de uma xícara de chá quente é comum em todo o Oriente Médio, entre as tribos nômades do deserto do Norte da África e na Índia. É discutível se estas tradições se desenvolveram especificamente para regular a temperatura corporal, uma vez que as bebidas quentes eram muitas vezes preparadas também para fins de higiene, mas certamente não pioravam o calor.
Na era da refrigeração, é lógico recorrer a bebidas frias ao tentar se refrescar durante o tempo quente. No entanto, o acesso a esta tecnologia é um desenvolvimento recente na história da humanidade, e as comunidades floresceram em quase todas as zonas climáticas da Terra durante milénios antes de se tornar disponível.
É importante atender às necessidades diárias de hidratação
Isso significa que as bebidas geladas fazem o oposto? Curiosamente, quando bebemos bebidas geladas, o nosso corpo tem de gastar energia para aquecer o líquido até à temperatura corporal, o que tecnicamente queima calorias. Mas isso não significa que aumente a nossa temperatura central.
O que mais importa durante o tempo quente é manter a ingestão diária recomendada de líquidos. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), é importante beber bastante líquido para prevenir doenças relacionadas ao calor, sendo a água a escolha preferida. A agência enfatiza a importância de se manter hidratado ao longo do dia, principalmente no trabalho ao ar livre, evitando o consumo de água superior a 48 onças por hora.
Bethany Agusala, MD, do departamento de medicina interna do UT Southwestern Medical Center, recomenda cerca de 92 onças de água por dia para mulheres e 125 onças para homens. Embora possa parecer muito, ela diz que nem todos os líquidos precisam ser obtidos de bebidas. muitos frutas e vegetais saudáveis Os vegetais (incluindo pepino, tomate e melancia) têm alto teor de água e podem ser uma forma deliciosa de atender às suas necessidades de hidratação.
Este artigo não fornece aconselhamento médico e deve ser usado apenas para fins informativos.
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